The Qlog

美国人最熟悉的中国人不是毛，不是邓，也不是李小龙或者姚明，而是——左宗棠，因为每天都会有成千上万的美国人到中餐馆点一份左宗棠鸡(General Tso’s Chicken)。好吧，如果跟我一样以前没听说过这道菜，那么可以去维基百科看看左宗棠鸡的页面- -b

《纽约时报》华裔女记者李竞(Jennifer 8. Lee)在Taste3 2008年大会上的演讲里讲述了左宗棠和鸡说不清道不明的关系。
#是的，她的英文名里的确有个阿拉伯数字；对此感兴趣的同学可以去follow她的Twitter，此人更新很多请慎重follow。

鉴于此女说英文比大家说汉语速度还要快，听不明白的可以在dotSUB看有字幕的版本。现在可以直接点 View subtitles 查看字幕。要了解更多可以去她的畅销书幸运签饼纪事网站，这本书详细回顾了美式中国菜(American-Chinese food)的历史，告诉了大家幸运签饼事实上是日本发明的，左宗棠鸡跟左宗棠没什么关系。

我每次都很佩服TED演讲者的幽默感：
1.美国的中餐馆比McDonald, Burger King, KFC和Wendy’s加起来还要多。
2.古巴导弹危机是在华盛顿一家叫Henching Palace的中餐馆解决的，刺杀林肯的计划是在华盛顿一家叫Wok’n'Roll的中餐馆制定的，NASA为宇航员提供的太空菜单里有糖醋排骨。
3.来自日本的幸运签饼为什么会被认为是中国食品？因为二战期间，做幸运签饼的日本人被关了起来，于是中国人抓住了这个市场机会。
4.我最喜欢的菜是General Tso’s Chicken，顺便说一下，在美国海军这道菜叫Admiral Tso’s Chicken。
4.我把左宗棠鸡的照片展示给他的发明者，老人家说了一句“莫名其妙”，然后继续打麻将去了。
5.我在左宗棠的家乡找鸡，找来找去找到了奶牛，也确实找到了鸡，信不信由你，这些家伙在过街。
6.左宗棠和美国的山德士上校有异曲同工之妙，只不过后者以鸡出名，而前者以打仗出名。
7.Lost里面的那串神秘数字事实上是幸运签饼上写的。
8.我们可以认为麦当劳是餐饮界的微软，而中餐馆则是餐饮界的Linux，一种开源的东西。